PUNCH ANTILLAIS ou PUNCH PLANTEUR

Quantité pour env. 10 personnes ( soit +/-  2,5 verres / personnes)

1/2 l. de jus d’ananas

1/2 l. de jus de fruits de la passion

1/2 l. de jus de mangue

1/2 l. de jus de goyave

1 litre de mélange multifruits

1/2 l. de rhum brun

1/2 l. de rhum blanc

10 cl . de sucre de canne

10 cl de sirop de grenadine

vanille , cannelle, citron vert

Cette recette est calculée sur la base de 2/3 de jus pour 1/3 de rhum

pour un cocktail plus léger recalculez les proportions pour 3/4 de jus , pour 1/4 de rhum

Choisir des jus de fruits de qualité (nectar ou pur jus)

et du bon rhum (rhum agricole des Antilles bien sûr !)

Enfin , tous les jus peuvent être remplacés par d’autres parfums

(orange, banane, etc …)

Dans un grand récipient,

mélanger tous les jus de fruits et le rhum

ajouter 2 gousses de vanille grattées , la cannelle,

et le sucre de canne

laissez macérer 1 à 2 jours

Avant de servir de punch ( de le mettre en bouteille ou dans le bol de service)

râper le zeste d ‘un citron vert , presser le jus et ajouter la grenadine

Servir le punch avec qqs glaçons et des fruits frais

(ananas, citron vert, mangue, …. )