Blanches, Violettes ou Vertes , c'est l' un des premiers légumes de printemps, mais attention la saison des asperges est très courte ! Bien qu'elles se congèlent très bien, Il faut en profiter de mars à juin ! Crues ou cuites, en sauce ou en salade les asperges s' accommodent à tous les plats;  Ici une recette de velouté assez facile, en quelques minutes vous obtenez une bonne entrée ou une jolie mise en bouche !