Le Saint Honoré

Après le 'Paris Brest', le 'fraisier' ou encore "l'Opéra', il était temps de parler d 'un autre classique de la pâtisserie française ...celui qui porte le nom du saint patron des pâtissier, "le Saint Honoré" ! Pas de version simplifiée ou revisitée, mais le classique, le vrai ! Celui à la crème "chiboust" ! un peu technique c 'est clair... mais pour un résultat exceptionnel ! Voici 'pas à pas', la recette de 'laboetgato' en souvenir d'un cours de pâtisserie entre amis,,,