J 'ai eu l 'idée de revisiter ce classique de la cuisine Mexicaine lors de l'étape du championnat de France de cuisine amateur à Almayrac (81) ; Lors de cet événement j 'ai effectué quelques démonstrations et dégustations à partir des produits du terroir ,,,et naturellement on ne pouvait difficilement passer à côté du "magret"! Tout aussi réussi qu'avec un morceau de boeuf, les épices révèlent parfaitement le magret !