Gaspacho d ‘ananas et fruits de la passion au citron et granité au get 27

Cette recette été crée par le frères Pourcel et éditée dans leur livre 'l'Asie'. On leur connaît leur passion pour la cuisine méditerranéenne à laquelle j'ajoute avec subtilité une pointe exotique et particulièrement asiatique... Un savent et juste mélange ! Ma version de ce dessert est largement influencée par la version originale; Deux recettes en une, le 'gaspacho' et le 'granité' qui peuvent se servir bien sur ensemble ou séparément !

Gaspacho de betterave et fruits rouges

Une recette empruntée à Jacques et Laurent Pourcel (encore une !) mais qui avait sa place ici. Une 'tapas' ou mise en bouche très lookée , facile à réaliser , économique et surtout faisable en toute saison .Ce mélange peut sembler hasardeux, mais les fruits rouges adoucissent bien le goût de la betterave ,,, de quoi séduire même ceux qui ne l 'aime à prioris pas !