Oeufs en petits nids de poule

Voici une autre idée de présentation pour servir un oeuf cocotte ; cette fois pas besoin de verre ou autre ramequin car le contenant se mange , c est un petit nid , façon " galette de pommes de terre " ! Une entrée simple , goûteuse et originale idéalement servi lors d 'un brunch avec mouillettes et quelques viennoiseries ,,,

Oeuf en verrine et émulsion de chorizo

La 1ère recette d'une longue série ( j'espère ! ) autours des oeufs ; Non seulement les oeufs sont incontournables en cuisine , très symboliques aussi et sont servis dans les plus grandes tables ,,, A la coque , mollets , frits , pochés ou encore 'en cocotte'  , moi j 'adore ca ! et c'est pour moi le produit qui mérite le plus d'être " Fermier" avec son goût et son jaune  inégalable !